Cynamon to przyprawa pochodząca z Azji, która ma długą historię używania w kuchni. Już w starożytności był stosowany do przyprawiania potraw. Obecnie cynamon jest popularnym składnikiem wielu potraw i deserów, wykorzystywanym zarówno w kuchniach zachodnich, jak i tradycyjnych kuchniach Bliskiego Wschodu. Istnieje wiele różnych rodzajów cynamonu, które mają różne smaki i aromaty. Poznajmy je bliżej i dowiedzmy się, jakie są ich różnice i jak można je wykorzystywać w kuchni.
Cejloński cynamon
Cejloński cynamon jest często uważany za najwyższej jakości cynamon. Ten rodzaj cynamonu jest pozyskiwany z wnętrza drzewa cynamonowego zwanego Cinnamomum verum, który rośnie na Sri Lance. Cejloński cynamon jest cieńszy i bardziej kruchy niż inne rodzaje cynamonu i ma delikatny, słodki i świeży smak. Jest on bardzo popularny w kuchni południowej Azji i wykorzystywany w wielu potrawach i deserach. Cejloński cynamon można dodać do owsianki lub jogurtu jako smaczny dodatek do porannego śniadania, lub użyć do przyprawienia ryżu, kurczaka lub drobiu. Można też używać go do przyprawiania deserów, takich jak ciasta, koktajle i kawy.
Cynamon kassia
Cynamon kassia jest również pozyskiwany z drzewa cynamonowego, ale jest ciemniejszy i grubszy niż cynamon cejloński. Cynamon kassia ma mocniejszy i bardziej złożony smak niż cejloński cynamon i często jest używany do przyprawiania potraw mięsnych. Może być dodawany do duszonych warzyw lub zup, a także do mięs i ryb. Cynamon kassia może też być wykorzystany do wzbogacenia smaku potraw kuchni arabskiej i śródziemnomorskiej, takich jak hummus, tajine i falafel. Jest też bardzo popularny w kuchni meksykańskiej i używany do przyprawiania kurczaka, wieprzowiny i wielu innych dań.
Cynamon jest popularnym składnikiem wielu potraw. Istnieje wiele różnych rodzajów cynamonu, które mają różne smaki i aromaty. Cejloński cynamon jest cienki i bardzo delikatny, natomiast cynamon kassia jest grubszy i ma mocniejszy smak. Oba rodzaje cynamonu są często używane w wielu kuchniach świata. Można je używać do przyprawiania potraw mięsnych, deserów, a także do wzbogacenia smaku potraw kuchni arabskiej, meksykańskiej i śródziemnomorskiej. Cynamon jest świetnym dodatkiem do wielu potraw i deserów, dzięki czemu można z powodzeniem wzbogacić każde danie!
- Admin